Nutzpflanze

Rhabarbercrumble

Ich bereite mir häufig einen Rhabarbercrumble zu, überhaupt Crumbles, denn sie sind rasch fertig und schmecken mir immer. Ich nehme mal dieses mal jenes Obst, je nachdem, was gerade reif ist. Und im Winter greife ich auf tiefgefrorene Früchte zurück. Crumbles sind super einfach zuzubereiten. Sie bestehen eigentlich nur aus Obst und Streuseln – quasi […]

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Nutzpflanze

Rhabarbersaft und -gelee

Für mich beginnt der Frühling, wenn der Rhabarber zu treiben anfängt. Und da ich Saures liebe und außerdem einige Rhabarber-Fans im Bekanntenkreis habe, verarbeite ich ihn zu allen möglichen Köstlichkeiten: Saft, Gelee, Crumble, Kompott und Kuchen. Heute zunächst zu Saft und Gelee. Erster Schritt ist das Dampfentsaften. Dazu brauche ich nur: einen Dampfentsafter viele Rhabarberstangen. […]

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